明道大学时尚造形学系
彰化县社头乡农会100岁了！15日邀请明道大学餐旅管理学系与时尚造形学系师生团队，在社头乡农会举办一场「芭乐宴上菜秀」，教授运用社头乡芭乐、米、龙眼等在地特色农产品，发挥巧思入菜成为一道道的创意料理，除了中午席开12桌宴请乡民外，也邀请了彰化县三位百岁人瑞来切蛋糕，合力来帮社头乡农会「庆生」。
社头乡农会百周年庆午宴，明道大学餐旅系教授发挥巧思，准备芭乐特色创意料理，有米糕拼石榴排骨、彩椒芭乐糖醋鱼、番石榴叶烧元蹄、芭乐养生桂圆糕等12道料理，邀请与会嘉宾，共同来品尝「在地的创新口味」。明道大学餐旅系教授潘岱儒表示，运用社头芭乐与社头好米，作出芭乐综合握寿司，好的米有米香搭配芭乐甜脆的口感，两者结合产生新的滋味，绵密香。
端着一道道美味的芭乐餐，负责走秀的明道大学时尚系学生表示，这是第一次替料理走秀，觉得新鲜有趣，没想到芭乐可以做出这么多种特别的料理。在午宴现场服务的明道大学餐旅系四年级学生郑廷萱指出，借由这次的午宴展现平时训练的专业知识，「芭乐餐」取自社头在地的食材，作出健康、好吃的料理，不仅达到推广的效果，更显示台湾在地农产品行销更多的可能性。